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Crepe Vegano de Natal

crepe

Inspirados pelo clima natalino, criamos um crepe estilo rabanada.

Com uma grande diferença: nada de fritura, açúcar, ovos, leite e rico em fibras, sabores e aromas naturais!

Anote aí!

Ingredientes:

1 colher de sopa (cs) de farinha de arroz integral
1 cs de polvilho
1 cs de farinha de linhaça
1 colher de chá (cc) de chia
1 cc de vinagre de maçã
1 cc de pasta de tâmaras (ou melado)
1 cc de canela

Preparo:

Misture todos os ingredientes e acrescente água até dar o ponto da massa do crepe. Grelhe em frigideira antiaderente.

Para a cobertura:

Amêndoa Dream Bioporã
Pasta de tâmaras (ou melado)
Tâmaras, damascos, nozes e castanhas picados
Canela em pó e muito amor!

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Os Melhores Cookies do Mundo

cookies

Receita revolucionária, pessoal! Cookie vegano com farinhas caseiras e gorduras integrais, sem óleos isolados, leite, ovos e qualquer ingrediente refinado! Incluindo um ingrediente super especial: abacate!

A textura “chewy” é indescritível: crocante por fora e tão macio por dentro que parece recheado! Uma delícia sem ovos,  sem glúten e lactose, com muito sabor, rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis!

Anote a receita e não esqueça jamais!

Ingredientes:

-1 xic de farinha de amêndoas (basta liquidificar as amêndoas)
-1/2 xic de abacate amassado
-4 Cs de farinha de linhaça (liquidificar a linhaça na hora)
– 3 Cs de cacau em pó
-1/2 xic melado
-3 Cs de Manteiga de Coco Bioporã
-2 gotas de extrato natural de baunilha
– 1 colher de chá de fermento

Preparo:

Faça um creme com o abacate amassado, o cacau, o melado, a baunilha e a Manteiga de Coco Bioporã derretida. Adicione as farinhas, o fermento e misture bem. A mistura fica bem úmida. Com a ajuda de 2 colheres, molde os cookies e distribua em forma forrada com papel manteiga. Asse em forno médio (pré-aquecido) por aproximadamente 15-20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar para adquirir a consistência desejada: crocante por fora e macio por dentro!

Dica: não se preocupe se quando retirar do forno eles ainda estejam bem macios. Após esfriar eles adquirem a textura desejada: crocante por fora e macio por dentro!

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Brownie Vegano Protéico e Integral

Brownie-Bioporã-IG

Esta receita tem um ingrediente surpreendente, que além de ser fonte de proteínas naturais e integrais, deixa a massa com uma consistência deliciosa (mais cremosa por dentro e crocante por fora). Além disso, é totalmente sem glúten, sem soja, com baixo índice glicêmico e sem ingredientes animais (leite, ghee e ovos). Ótima opção para atletas saudáveis que não podem fugir da dieta!

Em tempos de amplo consumo de proteínas isoladas e suplementos nutricionais sem orientação médica e nutricional, faço questão de reforçar porque esta é uma receita natural e integral de verdade: porque não utiliza ingredientes isolados, refinados, processados, artificiais ou químicos. Todo sabor e propriedades nutricionais são obtidos de ingredientes integrais e minimamente processados, verdadeiros presentes da Natureza para nos mantermos fortes, felizes e saudáveis.

Ingredientes:

– 1 xícara de grão de bico pré-germinado e cozido (Surpresa! Pode acreditar que fica bom!)

– 3 colheres de sopa de farinha de arroz integral (ou de Amêndoas cruas)

– 3 colheres de sopa de açúcar de coco

– 2 colheres de sopa de cacau em pó puro

– 1 colher de sopa de farinha de linhaça

– 2 colheres de sopa de Manteiga de Coco Bioporã

– 1 pitada de canela em pó

– 3 gotas de Extrato Natural de Baunilha

– 100ml de água

– Cobertura: Amêndoa Dream ou a Manteiga Vegana da Bioporã de sua preferência

Como fazer: 

Liquidificar o grão de bico cozido com 100ml de água e a Manteiga de Coco Bioporã. Adicionar o restante dos ingredientes e misturar bem. A massa fica bem pastosa. Distribuir em forma pequena forrada com papel manteiga ou forminhas de silicone. Assar em forno pré-aquecido por 20 minutos. Cubra com a Manteiga Bioporã de sua preferência e surpreenda seus amigos! Ninguém adivinha que tem grão de bico! hehe

Dica 1: Quando retirar pode parecer que ele ainda está cru por dentro, mas deixe esfriar e o brownie ficará com uma textura divina: mais sequinho por fora e mais cremoso por dentro.

Dica 2: Para iniciar o processo de germinação do grão de bico, basta deixar as sementes de molho na água por 8 horas e depois 8 horas em uma peneira em contato com o ar. Assim, as sementes “acordam”, liberam seus anti-nutrientes e a digestão fica facilitada. Esta dica vale para todas as leguminosas (feijões, lentinhas, ervilhas). Mesmo que a opção seja cozinhá-las, vale a pena deixar de molho e pré-germinar antes.

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Sorvete de Frutas Vermelhas com Manteiga de Coco Bioporã

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Gente, a cor e o sabor deste sorvete vegano ficou incrível! Estou cada vez mais apaixonada por estas framboesas silvestres que crescem tipo “mato” em Alto Paraiso de Goias. Esta frutinha, rica em antioxidantes, também é conhecida como raspberry e é originária do Himalaia, mas adaptou-se bem nas regiões montanhosas do Brasil.

Este “nice cream”, totalmente sem açúcar foi produzido com 3 frutas orgânicas cultivadas aqui no Cerrado, encontradas na feira do produtor rural de Alto Paraiso. Confira a receita:

Ingredientes:

– 3 bananas congeladas

– 6 morangos orgânicos picados

– 1/2 xic de framboesas (ou outra fruta vermelha da sua região)

– 1 colher de sopa bem cheia de Manteiga de Coco Bioporã

Modo de fazer: Liquidificar tudo e levar para o freezer até adquirir consistência desejada. Para ajudar a bater, coloque os morangos e framboesas em baixo (em contato com a hélice do liquidificador), depois as bananas picadas. Se necessário, acrescente um pouquinho de água filtrada ou água de coco. Decorar com frutas e um “fiozinho” de Manteiga de Coco derretida, que em contato com o sorvete gelado solidifica e faz esta “casquinha” irresistível!

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Bolo de Aniversário Vegano

Bolo-Bioporã-Blog
Festa de aniversário é para celebrar a Vida! Então é importante que seja repleta de amigos, de alegria e delícias saudáveis! Ainda mais se for festa de criança. Podemos (e devemos) demonstrar nosso verdadeiro amor por nossas crianças cuidando para que elas possam crescer de maneira saudável e conectadas com a Natureza, desfrutando e valorizando as coisas simples da Vida, como um abraço, um sorriso e o sabor adocicado de uma fruta madura.
Então aqui está a receita do bolo de aniversário da nossa filhota de 5 anos!
Ingredientes para o Bolo:
– 1 xic de farinha de aveia
– 1 xic de farinha de arroz
– 1 cs de polvilho doce
– 1 xic de uva passa preta hidratada
– 1 banana amassada
– 1/2 xic de óleo de coco (ou girassol)
– 1 xíc de água (da hidratação da uva passa ou leite vegetal)
– 1 cs de gel de linhaça (linhaça hidratada)
– 1 cs de fermento para bolo
– 3 cs de cacau em pó
– 1 colher de chá de canela em pó
Modo de fazer: Liquidificar todos os ingredientes, com exceção das farinhas, do polvilho e do fermento. Após, misturar com as farinhas e, por último, acrescentar o fermento. Colocar em assadeira com papel manteiga e levar para o forno pré-aquecido por cerca de 25 min.
Dica: Esta receita rende 1 bolo médio. Como queria um bolo recheado (com 2 discos), fiz receita dupla e distribui em 2 formas médias.
“Doce de leite” Vivo para o recheio e decoração: foto (11)
– 1 xícara de tâmaras picadas e hidratadas
– 2 colheres de sopa de Amêndoa Dream Bioporã
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 limão (raspas e suco)
– 250ml de água (da hidratação das tâmaras)
– 2 gotas de extrato de baunilha NATURAL (ou 1 fava de baunilha)
Modo de fazer: Liquidificar tudo.
Cobertura de Cacau:
– Repetir a receita do “doce de leite” vivo, acrescentando 1 colher de sopa de cacau em pó e mais 100ml de água.
Montagem: Cobrir o primeiro disco do bolo com o doce de leite, morangos picados e outra camada de doce de leite. Colocar o outro disco do bolo em cima e cobrir com o creme de cacau. Decorar com frutas e usar um bico próprio para fazer as “flores” de doce de leite vivo.
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Chocolate Branco de Manteiga de Coco Bioporã

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Descobrimos um “chocolate branco” vegano que é saudável em qualquer hora! Além de ficar lindo visualmente, é super rico em proteínas e gorduras do bem. Totalmente cru, integral, sem açúcar, sem lactose, sem gorduras hidrogenadas e sem farinhas refinadas. E tem mais: super fácil de fazer! Confira:

Ingredientes:

– Manteiga de Coco Bioporã

– Pedaços de amêndoa, Castanha de Cajú e/ou sementes de abóbora e girassol (todas cruas)

– Sementes de Chia

– Uva passa, banana passa ou tâmaras picadas

– Goji berries

Como fazer: Derreter a Manteiga de Coco Bioporã em banho-maria brando (até 45 graus), misturar as sementes, frutas secas e ingredientes de sua preferência. Colocar em forminhas de silicone e levar para geladeira por 1 hora e depois desenformar. Pronto! Simplicidade pura! Se sobrar algum, guardar sempre na geladeira.

Dicas: Não coloquei as quantidades, pois é tudo conforme o seu gosto pessoal. Única coisa que não pode faltar é a Manteiga de Coco, o resto pode variar as frutas secas e sementes de acordo com a sua vontade e criatividade! Para fazer os pedacinhos de amêndoas e castanhas, basta liquidificá-las rapidamente.

 

 

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Mingau de Aveia e Amaranto Sem Lactose com Amêndoa Dream Bioporã

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Refeição matinal prática e quentinha para as manhãs de inverno, este mingau sem lactose agrada o paladar de toda a família! Enriquecido com frutas e as manteigas veganas da Bioporã seu mingau ganhará ainda mais sabor, fibras, proteínas e uma cremosidade mais do que especial.

A receita que segue é uma sugestão, mas você pode variar as frutas e utilizar as manteigas da Bioporã e os adoçantes naturais de sua preferência.

Ingredientes para o Mingau:

– 2 colheres de sopa de aveia em flocos

– 1 colher de sopa de amaranto em flocos

– 250ml de água

– 1 banana amassada

– 1 colher de sopa de uva passa

– 1 pitada de canela em pó

– 1 colher de chá de Manteiga de Coco Bioporã

Ingredientes para os Toppings:

– 1 colher de chá de Amêndoa Dream Bioporã

– Frutas picadas

– Geléia Natural sem açúcar (ou melado de cana)

– Coco ralado, sementes de chia, gergelim ou linhaça

Como fazer: Coloque a água para ferver. Após levantar fervura, desligue o fogo e acrescente o restante dos ingredientes do mingau. Misture bem e deixe na panela tampada por 5 minutos. Sirva e acrescente os toppings de sua preferência.