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Torta Raw de Banana com Amêndoa Dream Bioporã

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Receitinha super prática, rápida e linda! E o melhor de tudo: com apenas 5 ingredientes você pode fazer esta tortinha vegana e crua, totalmente sem açúcar, sem glúten, sem lácteos e sem farinhas refinadas. Em dias quentes, pode ser transformada em torta de sorvete. Experimente!

Ingredientes:

– 2 bananas médias amassadas

– Amêndoas cruas

– Amêndoa Dream Bioporã

– Manteiga de Coco Bioporã

– Canela em pó

– Cacau em pó

Como fazer:

Base: 1 colher de sopa de farinha de amêndoas (amêndoas liquidificadas), misturada com 1 colher de sopa de banana amassada. Forrar o fundo de uma forminha de fundo removível com uma camada fina.

Recheio: O restante das bananas amassadas, 2 colheres de chá de Amêndoa Dream Bioporã, 1 colher de chá de Manteiga de Coco Bioporã derretida e canela em pó. Misture tudo até adquirir um creme homogêneo, acrescente na forminha de fundo removível e leve para o congelador até adquirir a consistência desejada para desenformar (cerca de 30 minutos para torta cremosa ou 1h para torta de sorvete). Desenforme e decore.

Cobertura e decoração: 1 fiozinho de Amêndoa Dream Bioporã, Amêndoas cruas, 1 fiozinho de Manteiga de Coco pura derretida, 1 fiozinho de Manteiga de Coco derretida com cacau em pó. Sirva em seguida ou guarde na geladeira.

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Rolinho Oriental de Papel de Arroz com Molho de Amendoim

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Transforme suas manteigas veganas artesanais da Bioporã em deliciosos molhos para saladas, wraps, sanduíches e finger foods! Tudo sem lactose e 100% natural, como este delicioso molho picante de amendoim que utilizamos de topping para esta receita inspirada na culinária do Vietnã: Rolinhos de papel de arroz recheados com vegetais!

Ingredientes para os rolinhos:

– Folhas de papel de arroz

– Vegetais e brotos variados para o recheio: cenoura ralada, couve, repolho, pepino, broto de feijão, broto de alfafa, etc.

–  Versão Raw (Crua): Sal e limão para “marinar” os vegetais. Na versão cozida, você pode amornar ou refogar rapidamente os vegetais de sua preferência com um pouquinho de óleo de gergelim.

Como fazer: Hidratar as folhas de papel de arroz em água quente (uma por uma), retirar o excesso de água e rechear com os vegetais de sua preferência.

Ingredientes para o molho:
1 cs de Puro Mindú Bioporã
2 Cs de água
1/2 limão
Gengibre ralado
1 cc de Shoyo sem corantes e glutamato
1 cc de melado de cana orgânico
1 pitada de páprica doce
1 pitada de páprica picante

Preparo: Misture tudo e sirva sobre os Rolinhos ou com salada!

Dica: Experimente transformar suas Manteigas Veganas da Bioporã em molhos para saladas naturais de verdade! Adicione água, limão, diferentes ervas e temperos! Assim você usa sua criatividade (deixa o convencional azeite isolado, sal e vinagre), consome gorduras integrais, deixando as saladas muito mais nutritivas e atraentes.

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Brownie Vegano Protéico e Integral

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Esta receita tem um ingrediente surpreendente, que além de ser fonte de proteínas naturais e integrais, deixa a massa com uma consistência deliciosa (mais cremosa por dentro e crocante por fora). Além disso, é totalmente sem glúten, sem soja, com baixo índice glicêmico e sem ingredientes animais (leite, ghee e ovos). Ótima opção para atletas saudáveis que não podem fugir da dieta!

Em tempos de amplo consumo de proteínas isoladas e suplementos nutricionais sem orientação médica e nutricional, faço questão de reforçar porque esta é uma receita natural e integral de verdade: porque não utiliza ingredientes isolados, refinados, processados, artificiais ou químicos. Todo sabor e propriedades nutricionais são obtidos de ingredientes integrais e minimamente processados, verdadeiros presentes da Natureza para nos mantermos fortes, felizes e saudáveis.

Ingredientes:

– 1 xícara de grão de bico pré-germinado e cozido (Surpresa! Pode acreditar que fica bom!)

– 3 colheres de sopa de farinha de arroz integral (ou de Amêndoas cruas)

– 3 colheres de sopa de açúcar de coco

– 2 colheres de sopa de cacau em pó puro

– 1 colher de sopa de farinha de linhaça

– 2 colheres de sopa de Manteiga de Coco Bioporã

– 1 pitada de canela em pó

– 3 gotas de Extrato Natural de Baunilha

– 100ml de água

– Cobertura: Amêndoa Dream ou a Manteiga Vegana da Bioporã de sua preferência

Como fazer: 

Liquidificar o grão de bico cozido com 100ml de água e a Manteiga de Coco Bioporã. Adicionar o restante dos ingredientes e misturar bem. A massa fica bem pastosa. Distribuir em forma pequena forrada com papel manteiga ou forminhas de silicone. Assar em forno pré-aquecido por 20 minutos. Cubra com a Manteiga Bioporã de sua preferência e surpreenda seus amigos! Ninguém adivinha que tem grão de bico! hehe

Dica 1: Quando retirar pode parecer que ele ainda está cru por dentro, mas deixe esfriar e o brownie ficará com uma textura divina: mais sequinho por fora e mais cremoso por dentro.

Dica 2: Para iniciar o processo de germinação do grão de bico, basta deixar as sementes de molho na água por 8 horas e depois 8 horas em uma peneira em contato com o ar. Assim, as sementes “acordam”, liberam seus anti-nutrientes e a digestão fica facilitada. Esta dica vale para todas as leguminosas (feijões, lentinhas, ervilhas). Mesmo que a opção seja cozinhá-las, vale a pena deixar de molho e pré-germinar antes.

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Sorvete de Frutas Vermelhas com Manteiga de Coco Bioporã

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Gente, a cor e o sabor deste sorvete vegano ficou incrível! Estou cada vez mais apaixonada por estas framboesas silvestres que crescem tipo “mato” em Alto Paraiso de Goias. Esta frutinha, rica em antioxidantes, também é conhecida como raspberry e é originária do Himalaia, mas adaptou-se bem nas regiões montanhosas do Brasil.

Este “nice cream”, totalmente sem açúcar foi produzido com 3 frutas orgânicas cultivadas aqui no Cerrado, encontradas na feira do produtor rural de Alto Paraiso. Confira a receita:

Ingredientes:

– 3 bananas congeladas

– 6 morangos orgânicos picados

– 1/2 xic de framboesas (ou outra fruta vermelha da sua região)

– 1 colher de sopa bem cheia de Manteiga de Coco Bioporã

Modo de fazer: Liquidificar tudo e levar para o freezer até adquirir consistência desejada. Para ajudar a bater, coloque os morangos e framboesas em baixo (em contato com a hélice do liquidificador), depois as bananas picadas. Se necessário, acrescente um pouquinho de água filtrada ou água de coco. Decorar com frutas e um “fiozinho” de Manteiga de Coco derretida, que em contato com o sorvete gelado solidifica e faz esta “casquinha” irresistível!

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Bolo de Aniversário Vegano

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Festa de aniversário é para celebrar a Vida! Então é importante que seja repleta de amigos, de alegria e delícias saudáveis! Ainda mais se for festa de criança. Podemos (e devemos) demonstrar nosso verdadeiro amor por nossas crianças cuidando para que elas possam crescer de maneira saudável e conectadas com a Natureza, desfrutando e valorizando as coisas simples da Vida, como um abraço, um sorriso e o sabor adocicado de uma fruta madura.
Então aqui está a receita do bolo de aniversário da nossa filhota de 5 anos!
Ingredientes para o Bolo:
– 1 xic de farinha de aveia
– 1 xic de farinha de arroz
– 1 cs de polvilho doce
– 1 xic de uva passa preta hidratada
– 1 banana amassada
– 1/2 xic de óleo de coco (ou girassol)
– 1 xíc de água (da hidratação da uva passa ou leite vegetal)
– 1 cs de gel de linhaça (linhaça hidratada)
– 1 cs de fermento para bolo
– 3 cs de cacau em pó
– 1 colher de chá de canela em pó
Modo de fazer: Liquidificar todos os ingredientes, com exceção das farinhas, do polvilho e do fermento. Após, misturar com as farinhas e, por último, acrescentar o fermento. Colocar em assadeira com papel manteiga e levar para o forno pré-aquecido por cerca de 25 min.
Dica: Esta receita rende 1 bolo médio. Como queria um bolo recheado (com 2 discos), fiz receita dupla e distribui em 2 formas médias.
“Doce de leite” Vivo para o recheio e decoração: foto (11)
– 1 xícara de tâmaras picadas e hidratadas
– 2 colheres de sopa de Amêndoa Dream Bioporã
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 limão (raspas e suco)
– 250ml de água (da hidratação das tâmaras)
– 2 gotas de extrato de baunilha NATURAL (ou 1 fava de baunilha)
Modo de fazer: Liquidificar tudo.
Cobertura de Cacau:
– Repetir a receita do “doce de leite” vivo, acrescentando 1 colher de sopa de cacau em pó e mais 100ml de água.
Montagem: Cobrir o primeiro disco do bolo com o doce de leite, morangos picados e outra camada de doce de leite. Colocar o outro disco do bolo em cima e cobrir com o creme de cacau. Decorar com frutas e usar um bico próprio para fazer as “flores” de doce de leite vivo.
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Chocolate Branco de Manteiga de Coco Bioporã

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Descobrimos um “chocolate branco” vegano que é saudável em qualquer hora! Além de ficar lindo visualmente, é super rico em proteínas e gorduras do bem. Totalmente cru, integral, sem açúcar, sem lactose, sem gorduras hidrogenadas e sem farinhas refinadas. E tem mais: super fácil de fazer! Confira:

Ingredientes:

– Manteiga de Coco Bioporã

– Pedaços de amêndoa, Castanha de Cajú e/ou sementes de abóbora e girassol (todas cruas)

– Sementes de Chia

– Uva passa, banana passa ou tâmaras picadas

– Goji berries

Como fazer: Derreter a Manteiga de Coco Bioporã em banho-maria brando (até 45 graus), misturar as sementes, frutas secas e ingredientes de sua preferência. Colocar em forminhas de silicone e levar para geladeira por 1 hora e depois desenformar. Pronto! Simplicidade pura! Se sobrar algum, guardar sempre na geladeira.

Dicas: Não coloquei as quantidades, pois é tudo conforme o seu gosto pessoal. Única coisa que não pode faltar é a Manteiga de Coco, o resto pode variar as frutas secas e sementes de acordo com a sua vontade e criatividade! Para fazer os pedacinhos de amêndoas e castanhas, basta liquidificá-las rapidamente.

 

 

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Tofu assado com Molho de Cajuhine Bioporã e Laranja

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Nesta receita, o tofu ganha um sabor especial com o molho de Cajuhine Bioporã, levemente agridoce com a presença do suco de laranja. Este molho também é uma ótima opção para temperar saladas, enriquecendo-as com ainda mais fibras, cálcio, magnésio e gorduras do bem. Experimente!

Ingredientes:

– Pedaços de Tofu orgânico

– 1 colher de sopa de Cajuhine Bioporã

– 1 laranja

– 1/2 limão

– sal

– pimenta

– cúrcuma

– azeite de oliva

Como fazer: Temperar os pedaços de tofu com sal, pimenta, cúrcuma e azeite. Levar para assar no forno em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Para o molho, misturar 1 colher de sopa de Cajuhine Bioporã com o suco de 1 laranja, 1/2 limão, sal e pimenta a gosto. Acrescente um pouquinho de água até adquirir a consistência desejada.