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Torta Viva de Manga e Coco

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O mix de farinha de coco, manga e Manteiga de Coco Bioporã resultou nesta linda Torta Viva. Tudo raw, sem açúcar e sem farinhas refinadas. Super fácil e prática de fazer!

Aprendemos esta mistura criativa de farinha de coco + creme de manga (que parece farinha branca + gema de ovo) em um curso do Flávio Passos (www.puravida.com.br) em Brasília em 2011. Desde lá, já fizemos esta torta de manga de diversas maneiras diferentes e esta versão da receita é a nossa preferida.

– Ingredientes: 2 mangas palmer bem maduras, 2 xic de farinha de coco (comprar pronta ou liquidificar coco ralado seco sem açúcar), 1 c de sopa de Manteiga de Coco Bioporã, 1 pitada de canela, 3 kiwis e frutas para decorar.

– Como fazer: liqüidificar as mangas, a Manteiga de Coco e a canela em pó até formar um creme. Misturar aos poucos este creme com a farinha de coco até adquirir a consistência necessária para moldar os discos da torta com as mãos.

– Montagem: pode ser feita uma torta grande ou 4 mini tortas como esta da foto. Separe a “massa” em partes iguais e molde o primeiro disco da torta do tamanho desejado. Após, acrescente rodelinhas finas de kiwi e cubra com o segundo disco de “massa” moldando com a ajuda das mãos .

– Decoração: coloque kiwis nas laterais e cubra a torta com o restante do creme de manga. Decore com Manteiga de Coco #bioporã e frutas picadas. Pode ser saboreada em seguida, mas com 1 hora de geladeira a textura fica ainda mais perfeita!

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Crepe Vegano de Natal

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Inspirados pelo clima natalino, criamos um crepe estilo rabanada.

Com uma grande diferença: nada de fritura, açúcar, ovos, leite e rico em fibras, sabores e aromas naturais!

Anote aí!

Ingredientes:

1 colher de sopa (cs) de farinha de arroz integral
1 cs de polvilho
1 cs de farinha de linhaça
1 colher de chá (cc) de chia
1 cc de vinagre de maçã
1 cc de pasta de tâmaras (ou melado)
1 cc de canela

Preparo:

Misture todos os ingredientes e acrescente água até dar o ponto da massa do crepe. Grelhe em frigideira antiaderente.

Para a cobertura:

Amêndoa Dream Bioporã
Pasta de tâmaras (ou melado)
Tâmaras, damascos, nozes e castanhas picados
Canela em pó e muito amor!

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Os Melhores Cookies do Mundo

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Receita revolucionária, pessoal! Cookie vegano com farinhas caseiras e gorduras integrais, sem óleos isolados, leite, ovos e qualquer ingrediente refinado! Incluindo um ingrediente super especial: abacate!

A textura “chewy” é indescritível: crocante por fora e tão macio por dentro que parece recheado! Uma delícia sem ovos,  sem glúten e lactose, com muito sabor, rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis!

Anote a receita e não esqueça jamais!

Ingredientes:

-1 xic de farinha de amêndoas (basta liquidificar as amêndoas)
-1/2 xic de abacate amassado
-4 Cs de farinha de linhaça (liquidificar a linhaça na hora)
– 3 Cs de cacau em pó
-1/2 xic melado
-3 Cs de Manteiga de Coco Bioporã
-2 gotas de extrato natural de baunilha
– 1 colher de chá de fermento

Preparo:

Faça um creme com o abacate amassado, o cacau, o melado, a baunilha e a Manteiga de Coco Bioporã derretida. Adicione as farinhas, o fermento e misture bem. A mistura fica bem úmida. Com a ajuda de 2 colheres, molde os cookies e distribua em forma forrada com papel manteiga. Asse em forno médio (pré-aquecido) por aproximadamente 15-20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar para adquirir a consistência desejada: crocante por fora e macio por dentro!

Dica: não se preocupe se quando retirar do forno eles ainda estejam bem macios. Após esfriar eles adquirem a textura desejada: crocante por fora e macio por dentro!

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Pudim Vegano de Chocolate

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Pudim é uma delícia, mas também uma bomba de açúcar refinado e ovos… Ainda bem que com criatividade sempre há uma solução! Criamos um pudim de chocolate que além de vegano e naturalmente protéico, é 100% integral. Isso mesmo: pudim 100% integral!

O segredo? Simples: farinha de grão de bico e Cajutella Bioporã, nosso creme de castanha de caju e cacau cru orgânico, estrelando entre os ingredientes. Anote a receita e aproveite esta delícia em seu final de semana!

Ingredientes:
3 Cs de farinha de grão de bico
2 Cs de cacau em pó
3 Cs de melado orgânico ou o adoçante natural de sua preferência
1 xic de água
1 Cs de Manteiga de Coco Bioporã
1 Cs de Cajutella Bioporã
Canela em pó
1 laranja
1 gota de extrato de baunilha natural*
1 gota de óleo essencial de laranja doce*

*Caso tenha dificuldade em acessar estes ingredientes, pode fazer a receita sem eles. O pudim perderá em sabor e aromas naturais, mas ainda fará sucesso!

Modo de preparo:
Misture a farinha de grão de bico, o cacau, o melado, a água e cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo até formar um mingau (cerca de 10 min). Desligue o fogo e adicione as Manteigas da Bioporã, raspas da laranja e o restante dos ingredientes, misturando bem. Ainda quente, distribua em forminhas de pudim “untadas” com calda de melado dissolvido em suco de laranja. Leve para geladeira por 1 hora antes de desenformar. Sirva decorado com nibs de cacau e raspas de laranja.

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Tartelette Raw de Maçã e Amêndoa Dream Bioporã

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A combinação de maçãs e Amêndoa Dream, o creme 100% amêndoas cruas da Bioporã, é nutritiva e irresistível. Seja como um simples snack, salada de frutas ou sobremesas especiais, como este delicioso tartelette cru, vegan e super prático de fazer. Uma versão mais saudável para aquelas tortinhas de maçã da vovó. Confira!

Base:

– 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa ou castanha de caju crua (basta liquidificar as castanhas)

– 1 colher de sopa de farinha de linhaça

– 1 colher de sopa de Manteiga de Coco Bioporã derretida

– 2 colheres de sopa de pasta de tâmaras (ou 1/2 banana amassada)

Como fazer: Misturar tudo até adquirir consistência necessária para forrar as forminhas de fundo removível. Se necessário acrescente mais farinha de sementes (para secar a massa) ou pasta de tâmaras (para umidificar a massa). Deixar na geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:

– 1 maçã picada

– Canela em pó

– Gotas de limão

– 2 colheres de sopa de pasta de tâmaras

– 2 colheres de sopa de Amêndoa Dream Bioporã

– 1 colher de sopa de água

Como fazer: Misturar tudo até adquirir a cremosidade desejada. Se necessário acrescentar mais água até adquirir a consistência desejada. Rechear os tartelettes e deixar na geladeira até o momento de desenformar e servir. Para dias frios de inverno, este recheio pode ser levemente amornado e servido sobre a base da tortinha. Hummm…!

Dicas: Para fazer a pasta de tâmaras, basta liquidificar as tâmaras hidratadas (4 horas) com um pouco de água da própria hidratação, fazendo uma espécie de geléia. Esta pasta pode ser utilizada para adoçar diversas receitas, pois trata-se de um adoçante natural, cru e mais saudável.

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Torta Raw de Banana com Amêndoa Dream Bioporã

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Receitinha super prática, rápida e linda! E o melhor de tudo: com apenas 5 ingredientes você pode fazer esta tortinha vegana e crua, totalmente sem açúcar, sem glúten, sem lácteos e sem farinhas refinadas. Em dias quentes, pode ser transformada em torta de sorvete. Experimente!

Ingredientes:

– 2 bananas médias amassadas

– Amêndoas cruas

– Amêndoa Dream Bioporã

– Manteiga de Coco Bioporã

– Canela em pó

– Cacau em pó

Como fazer:

Base: 1 colher de sopa de farinha de amêndoas (amêndoas liquidificadas), misturada com 1 colher de sopa de banana amassada. Forrar o fundo de uma forminha de fundo removível com uma camada fina.

Recheio: O restante das bananas amassadas, 2 colheres de chá de Amêndoa Dream Bioporã, 1 colher de chá de Manteiga de Coco Bioporã derretida e canela em pó. Misture tudo até adquirir um creme homogêneo, acrescente na forminha de fundo removível e leve para o congelador até adquirir a consistência desejada para desenformar (cerca de 30 minutos para torta cremosa ou 1h para torta de sorvete). Desenforme e decore.

Cobertura e decoração: 1 fiozinho de Amêndoa Dream Bioporã, Amêndoas cruas, 1 fiozinho de Manteiga de Coco pura derretida, 1 fiozinho de Manteiga de Coco derretida com cacau em pó. Sirva em seguida ou guarde na geladeira.

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Brownie Vegano Protéico e Integral

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Esta receita tem um ingrediente surpreendente, que além de ser fonte de proteínas naturais e integrais, deixa a massa com uma consistência deliciosa (mais cremosa por dentro e crocante por fora). Além disso, é totalmente sem glúten, sem soja, com baixo índice glicêmico e sem ingredientes animais (leite, ghee e ovos). Ótima opção para atletas saudáveis que não podem fugir da dieta!

Em tempos de amplo consumo de proteínas isoladas e suplementos nutricionais sem orientação médica e nutricional, faço questão de reforçar porque esta é uma receita natural e integral de verdade: porque não utiliza ingredientes isolados, refinados, processados, artificiais ou químicos. Todo sabor e propriedades nutricionais são obtidos de ingredientes integrais e minimamente processados, verdadeiros presentes da Natureza para nos mantermos fortes, felizes e saudáveis.

Ingredientes:

– 1 xícara de grão de bico pré-germinado e cozido (Surpresa! Pode acreditar que fica bom!)

– 3 colheres de sopa de farinha de arroz integral (ou de Amêndoas cruas)

– 3 colheres de sopa de açúcar de coco

– 2 colheres de sopa de cacau em pó puro

– 1 colher de sopa de farinha de linhaça

– 2 colheres de sopa de Manteiga de Coco Bioporã

– 1 pitada de canela em pó

– 3 gotas de Extrato Natural de Baunilha

– 100ml de água

– Cobertura: Amêndoa Dream ou a Manteiga Vegana da Bioporã de sua preferência

Como fazer: 

Liquidificar o grão de bico cozido com 100ml de água e a Manteiga de Coco Bioporã. Adicionar o restante dos ingredientes e misturar bem. A massa fica bem pastosa. Distribuir em forma pequena forrada com papel manteiga ou forminhas de silicone. Assar em forno pré-aquecido por 20 minutos. Cubra com a Manteiga Bioporã de sua preferência e surpreenda seus amigos! Ninguém adivinha que tem grão de bico! hehe

Dica 1: Quando retirar pode parecer que ele ainda está cru por dentro, mas deixe esfriar e o brownie ficará com uma textura divina: mais sequinho por fora e mais cremoso por dentro.

Dica 2: Para iniciar o processo de germinação do grão de bico, basta deixar as sementes de molho na água por 8 horas e depois 8 horas em uma peneira em contato com o ar. Assim, as sementes “acordam”, liberam seus anti-nutrientes e a digestão fica facilitada. Esta dica vale para todas as leguminosas (feijões, lentinhas, ervilhas). Mesmo que a opção seja cozinhá-las, vale a pena deixar de molho e pré-germinar antes.