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Novo Blog!

Nutrichefs-Post

Olá, queridos seguidores do nosso Bioblogue!

É com muita alegria que compartilho com vocês esta novidade:

Eu, Lívia de Paula, criadora das receitas deste blog, agora faço partes do Nutrichefs Bioporã – Rede de Alimentação Criativa e Saudável – um novo blog que reúne diversos profissionais da área da saúde, nutrição e gastronomia. Agora, acessando:

www.nutrichefsbiopora.com

Você irá fazer parte desta rede criativa que inspira muito sabor e saúde! Eu e um super time de “Nutrichefs Bioporã” estaremos compartilhando muitas receitas por lá. Confira!

Aos poucos, irei migrando os arquivos de receitas deste blog para o “Nutrichefs Bioporã”, pois em breve este blog será desativado. Siga o novo blog por email e acompanhe nossas delícias saudáveis!

Gratidão a todos que nos acompanharam até aqui! Sejam bem-vindos ao nosso novo Blog!

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Torta Viva de Manga e Coco

foto (17)

O mix de farinha de coco, manga e Manteiga de Coco Bioporã resultou nesta linda Torta Viva. Tudo raw, sem açúcar e sem farinhas refinadas. Super fácil e prática de fazer!

Aprendemos esta mistura criativa de farinha de coco + creme de manga (que parece farinha branca + gema de ovo) em um curso do Flávio Passos (www.puravida.com.br) em Brasília em 2011. Desde lá, já fizemos esta torta de manga de diversas maneiras diferentes e esta versão da receita é a nossa preferida.

– Ingredientes: 2 mangas palmer bem maduras, 2 xic de farinha de coco (comprar pronta ou liquidificar coco ralado seco sem açúcar), 1 c de sopa de Manteiga de Coco Bioporã, 1 pitada de canela, 3 kiwis e frutas para decorar.

– Como fazer: liqüidificar as mangas, a Manteiga de Coco e a canela em pó até formar um creme. Misturar aos poucos este creme com a farinha de coco até adquirir a consistência necessária para moldar os discos da torta com as mãos.

– Montagem: pode ser feita uma torta grande ou 4 mini tortas como esta da foto. Separe a “massa” em partes iguais e molde o primeiro disco da torta do tamanho desejado. Após, acrescente rodelinhas finas de kiwi e cubra com o segundo disco de “massa” moldando com a ajuda das mãos .

– Decoração: coloque kiwis nas laterais e cubra a torta com o restante do creme de manga. Decore com Manteiga de Coco #bioporã e frutas picadas. Pode ser saboreada em seguida, mas com 1 hora de geladeira a textura fica ainda mais perfeita!

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Molho especial de Manga e Tahine Cru Bioporã

moyo

Salada no Verão é tudo de bom!

Por isso aproveite o calor para se deliciar com folhas, brotos e vegetais frescos e orgânicos. E que tal deixar sua salada mais atraente com um MOLHO super especial?

Uma mistura diferente e um resultado SURPREENDENTE!!

Molho de Manga e Tahine Cru Bioporã:

– 1 manga pequena

– 1 colher de sopa de Tahine ou Cajuhine Bioporã

– 1 pedaço de gengibre

– 2 colheres de sopa de Shoyo (sem corantes, sem glutamato, sem açúcar)

– 100ml de água

Como fazer: Liqüidificar tudo e pronto!

Gente, este molho é realmente incrível. O amargo do Tahine com o doce da manga dá um resultado delicioso, uma explosão de sabores. Para quem gosta de sabor agridoce, vale muito a pena experimentar!

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Chocolate Branco de Manteiga de Coco Bioporã

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Descobrimos um “chocolate branco” vegano que é saudável em qualquer hora! Além de ficar lindo visualmente, é super rico em proteínas e gorduras do bem. Totalmente cru, integral, sem açúcar, sem lactose, sem gorduras hidrogenadas e sem farinhas refinadas. E tem mais: super fácil de fazer! Confira:

Ingredientes:

– Manteiga de Coco Bioporã

– Pedaços de amêndoa, Castanha de Cajú e/ou sementes de abóbora e girassol (todas cruas)

– Sementes de Chia

– Uva passa, banana passa ou tâmaras picadas

– Goji berries

Como fazer: Derreter a Manteiga de Coco Bioporã em banho-maria brando (até 45 graus), misturar as sementes, frutas secas e ingredientes de sua preferência. Colocar em forminhas de silicone e levar para geladeira por 1 hora e depois desenformar. Pronto! Simplicidade pura! Se sobrar algum, guardar sempre na geladeira.

Dicas: Não coloquei as quantidades, pois é tudo conforme o seu gosto pessoal. Única coisa que não pode faltar é a Manteiga de Coco, o resto pode variar as frutas secas e sementes de acordo com a sua vontade e criatividade! Para fazer os pedacinhos de amêndoas e castanhas, basta liquidificá-las rapidamente.

 

 

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Pêra Assada com Tâmaras e Tahine Cru Bioporã

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Hoje é sexta-feira! Sugestão de sobremesa leve e quentinha para esquentar este final de semana de inverno. Totalmente sem açúcar, esta receita equilibra muitos sabores: o gostinho adocicado das pêras e tâmaras, ganham um sabor cítrico da calda de laranja e o tom levemente amargo do Tahine Cru da Bioporã. Uma combinação para paladares apurados!

Ingredientes:

– 2 Pêras orgânicas maduras

– 3 laranjas (suco)

– 1 colher de chá de Manteiga de Coco Bioporã

– 1 colher de sopa de Tahine Bioporã

– 6 tâmaras picadas e hidratadas

– Sementes de gergelim cru

 

Como fazer: Lavar, cortar as pêras ao meio e colocar em assadeira pequena. Passe a Manteiga de Coco Bioporã sobre as pêras e após, derrame o suco de laranja. Assar em forno médio por cerca de 30 minutos. Para a cobertura, liquidifique as tâmaras (reserve uns pedacinhos para decorar o prato) com a água da hidratação fazendo um geléia. Retire as pêras assadas do forno, cubra com Tahine Cru Bioporã e geléia de tâmaras. Para finalizar, acrescente as tâmaras picadas, sementes de gergelim e derrame a calda de suco de laranja que ficou na assadeira.

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Tortinha de Morango com Cajutella Bioporã

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O festival de receitas com morangos continua na Bioporã! Já teve sorvete, mousse, “danoninho”, moranguinhos com chocolate no palito… tudo vegano, sem lactose e sem açúcar. Hoje é a vez de mini tortinhas de morango com Cajutella e Manteiga de Coco Bioporã, que além de visualmente belas são deliciosas também. E uma informação importante: sua preparação levou apenas 15 minutinhos!

Esta linda frutinha vermelhinha rica em Vitamina C  desperta o apetite de crianças e adultos, então vamos aproveitar que esta na época e fazer muitas receitas com morangos, preferencialmente orgânicos, pois eles estão na lista das frutas que mais recebem agrotóxicos.

Ingredientes:

– 1 xícara de farinha de castanha de caju crua (ou de amêndoas)

– 1 banana amassada

– 1 bandeja de morangos

– 2 colheres de sopa de Manteiga de Coco Bioporã

– 2 colheres de sopa de Cajutella Bioporã

– 1 colher de chá de cacau em pó

– Utensílios: 6 mini-forminhas de fundo removível

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Montagem do recheio com Cajutella Bioporã e morangos fatiados

Como fazer: 

– Base: Misturar a banana amassada com a farinha de castanha de caju (castanhas batidas no liquidificador) até dar uma massa com liga. Moldar no fundo das forminhas uma camada fininha.

– Recheio: Uma camada de Cajutella Bioporã (também pode ser Cacau Nutty) e depois cobrir com morangos fatiados.

– Cobertura: Liquidificar a metade dos morangos com a Manteiga de Coco e 2 tâmaras hidratadas.

Depois da montagem, refrigerar por cerca de 3 horas ou até adquirir a consistência ideal para desinformar. Se desejar acelerar o processo, coloque no congelador por 30 minutos.

– Decoração: Após desinformar as tortinhas, decore com um fiozinho de Manteiga de Coco derretida com cacau em pó.

Dica para o inverno: Retire da geladeira ou do congelador cerca de 15 minutos antes de servir, assim as tortinhas não ficam muito geladas e o recheio fica com uma consistência bem cremosa.

Dica para o verão: Deixe no freezer e sirva como torta de sorvete!

O casamento perfeito de morangos orgânicos com as Manteigas Veganas da BIoporã!

O casamento perfeito de morangos orgânicos com as Manteigas Veganas da Bioporã!

 

 

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“Danoninho Raw” com as Manteigas Bioporã

Danoninho-Bioporã

Aprenda a fazer um iogurte cremoso de morango que vai fazer sucesso entre a criançada! Receita super rápida e prática, que até as mamães e papais que não tem muita intimidade com a cozinha podem fazer para seus filhotes com muito amor, sem açúcar e sem lactose… Com gostinho de fruta madura, doce e saudável como a infância deve ser!

Ingredientes:

– 1 bandeja de morangos orgânicos

– 2 tâmaras hidratadas

– 1 colher de sopa de Manteiga de Coco

– 1 colher de sopa de Amêndoa Dream

– 50ml de água filtrada

 

Como fazer: Liquidificar todos os ingredientes. Se desejar consistência firme, deixe na geladeira antes de servir.