Bolo de Aniversário Vegano

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Festa de aniversário é para celebrar a Vida! Então é importante que seja repleta de amigos, de alegria e delícias saudáveis! Ainda mais se for festa de criança. Podemos (e devemos) demonstrar nosso verdadeiro amor por nossas crianças cuidando para que elas possam crescer de maneira saudável e conectadas com a Natureza, desfrutando e valorizando as coisas simples da Vida, como um abraço, um sorriso e o sabor adocicado de uma fruta madura.
Então aqui está a receita do bolo de aniversário da nossa filhota de 5 anos!
Ingredientes para o Bolo:
– 1 xic de farinha de aveia
– 1 xic de farinha de arroz
– 1 cs de polvilho doce
– 1 xic de uva passa preta hidratada
– 1 banana amassada
– 1/2 xic de óleo de coco (ou girassol)
– 1 xíc de água (da hidratação da uva passa ou leite vegetal)
– 1 cs de gel de linhaça (linhaça hidratada)
– 1 cs de fermento para bolo
– 3 cs de cacau em pó
– 1 colher de chá de canela em pó
Modo de fazer: Liquidificar todos os ingredientes, com exceção das farinhas, do polvilho e do fermento. Após, misturar com as farinhas e, por último, acrescentar o fermento. Colocar em assadeira com papel manteiga e levar para o forno pré-aquecido por cerca de 25 min.
Dica: Esta receita rende 1 bolo médio. Como queria um bolo recheado (com 2 discos), fiz receita dupla e distribui em 2 formas médias.
“Doce de leite” Vivo para o recheio e decoração: foto (11)
– 1 xícara de tâmaras picadas e hidratadas
– 2 colheres de sopa de Amêndoa Dream Bioporã
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 limão (raspas e suco)
– 250ml de água (da hidratação das tâmaras)
– 2 gotas de extrato de baunilha NATURAL (ou 1 fava de baunilha)
Modo de fazer: Liquidificar tudo.
Cobertura de Cacau:
– Repetir a receita do “doce de leite” vivo, acrescentando 1 colher de sopa de cacau em pó e mais 100ml de água.
Montagem: Cobrir o primeiro disco do bolo com o doce de leite, morangos picados e outra camada de doce de leite. Colocar o outro disco do bolo em cima e cobrir com o creme de cacau. Decorar com frutas e usar um bico próprio para fazer as “flores” de doce de leite vivo.

4 comentários sobre “Bolo de Aniversário Vegano

  1. Oi querida!
    Parabéns pelo blog! Suas receitas são lindas e inspiradoras!
    Um dúvida, você sabe quantas fatias ele serve em média o bolo da foto? Com os dois discos?
    Obrigada!

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