Sorvete Vivo de Banana e Linhaça com cobertura de Manteiga de Coco

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Sorvete vivo sem lactose, sem açúcar, sem aditivos artificiais e com muito sabor! Além disso, com a presença da linhaça e um toque especial da Manteiga de Coco Bioporã torna-se uma sobremesa rica em Omega 3.

Esta alquimia foi apresentada na oficina oferecida por Conceição Trucom e Lívia de Paula no Spa Zen, Brasília, no último dia 16 de março e aprovada por todos os participantes!

Ingredientes:

Creme de leite vivo:

– 1 xícara de castanha de caju crua e hidratada (mínimo 4h)

– ½ xícara de linhaça hidratada

– 1 xícara de água

Como fazer:

Coloque a linhaça com a água no liquidificador e bata até adquirir um leite bem viscoso. Coe em coador de pano (voal), extraindo um gel de linhaça e reserve. Lave o liquidificador, acrescente as castanhas hidratadas, juntamente com o gel de linhaça e bata novamente até obter uma textura lisa de creme de leite, se necessário, acrescente um pouco mais de água.

Sorvete:

Para cada xícara de creme de leite utilize 2 xícaras de banana nanica bem madura e cortadas em rodelas. Leve o creme de leite e as bananas em recipientes separados para o freezer por cerca de 4 horas. Após, usar a lamina S do processador para integrar o creme de leite e a banana congelada, obtendo uma massa cremosa de sorvete.

Cobertura:

– 2 colheres de sopa de Manteiga de Coco Bioporã

– 1 colher de chá de cacau em pó

Derreta a Manteiga de Coco em banho-maria, misture com o cacau e cubra o sorvete na hora de servir (formará uma casquinha de chocolate sobre o sorvete). Adicione castanhas ou pedacinhos de frutas e pronto: deliciosamente refrescante e sauável.

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