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Novo Blog!

Nutrichefs-Post

Olá, queridos seguidores do nosso Bioblogue!

É com muita alegria que compartilho com vocês esta novidade:

Eu, Lívia de Paula, criadora das receitas deste blog, agora faço partes do Nutrichefs Bioporã – Rede de Alimentação Criativa e Saudável – um novo blog que reúne diversos profissionais da área da saúde, nutrição e gastronomia. Agora, acessando:

www.nutrichefsbiopora.com

Você irá fazer parte desta rede criativa que inspira muito sabor e saúde! Eu e um super time de “Nutrichefs Bioporã” estaremos compartilhando muitas receitas por lá. Confira!

Aos poucos, irei migrando os arquivos de receitas deste blog para o “Nutrichefs Bioporã”, pois em breve este blog será desativado. Siga o novo blog por email e acompanhe nossas delícias saudáveis!

Gratidão a todos que nos acompanharam até aqui! Sejam bem-vindos ao nosso novo Blog!

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Torta Viva de Manga e Coco

foto (17)

O mix de farinha de coco, manga e Manteiga de Coco Bioporã resultou nesta linda Torta Viva. Tudo raw, sem açúcar e sem farinhas refinadas. Super fácil e prática de fazer!

Aprendemos esta mistura criativa de farinha de coco + creme de manga (que parece farinha branca + gema de ovo) em um curso do Flávio Passos (www.puravida.com.br) em Brasília em 2011. Desde lá, já fizemos esta torta de manga de diversas maneiras diferentes e esta versão da receita é a nossa preferida.

– Ingredientes: 2 mangas palmer bem maduras, 2 xic de farinha de coco (comprar pronta ou liquidificar coco ralado seco sem açúcar), 1 c de sopa de Manteiga de Coco Bioporã, 1 pitada de canela, 3 kiwis e frutas para decorar.

– Como fazer: liqüidificar as mangas, a Manteiga de Coco e a canela em pó até formar um creme. Misturar aos poucos este creme com a farinha de coco até adquirir a consistência necessária para moldar os discos da torta com as mãos.

– Montagem: pode ser feita uma torta grande ou 4 mini tortas como esta da foto. Separe a “massa” em partes iguais e molde o primeiro disco da torta do tamanho desejado. Após, acrescente rodelinhas finas de kiwi e cubra com o segundo disco de “massa” moldando com a ajuda das mãos .

– Decoração: coloque kiwis nas laterais e cubra a torta com o restante do creme de manga. Decore com Manteiga de Coco #bioporã e frutas picadas. Pode ser saboreada em seguida, mas com 1 hora de geladeira a textura fica ainda mais perfeita!

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Molho especial de Manga e Tahine Cru Bioporã

moyo

Salada no Verão é tudo de bom!

Por isso aproveite o calor para se deliciar com folhas, brotos e vegetais frescos e orgânicos. E que tal deixar sua salada mais atraente com um MOLHO super especial?

Uma mistura diferente e um resultado SURPREENDENTE!!

Molho de Manga e Tahine Cru Bioporã:

– 1 manga pequena

– 1 colher de sopa de Tahine ou Cajuhine Bioporã

– 1 pedaço de gengibre

– 2 colheres de sopa de Shoyo (sem corantes, sem glutamato, sem açúcar)

– 100ml de água

Como fazer: Liqüidificar tudo e pronto!

Gente, este molho é realmente incrível. O amargo do Tahine com o doce da manga dá um resultado delicioso, uma explosão de sabores. Para quem gosta de sabor agridoce, vale muito a pena experimentar!

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Crepe Vegano de Natal

crepe

Inspirados pelo clima natalino, criamos um crepe estilo rabanada.

Com uma grande diferença: nada de fritura, açúcar, ovos, leite e rico em fibras, sabores e aromas naturais!

Anote aí!

Ingredientes:

1 colher de sopa (cs) de farinha de arroz integral
1 cs de polvilho
1 cs de farinha de linhaça
1 colher de chá (cc) de chia
1 cc de vinagre de maçã
1 cc de pasta de tâmaras (ou melado)
1 cc de canela

Preparo:

Misture todos os ingredientes e acrescente água até dar o ponto da massa do crepe. Grelhe em frigideira antiaderente.

Para a cobertura:

Amêndoa Dream Bioporã
Pasta de tâmaras (ou melado)
Tâmaras, damascos, nozes e castanhas picados
Canela em pó e muito amor!

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Os Melhores Cookies do Mundo

cookies

Receita revolucionária, pessoal! Cookie vegano com farinhas caseiras e gorduras integrais, sem óleos isolados, leite, ovos e qualquer ingrediente refinado! Incluindo um ingrediente super especial: abacate!

A textura “chewy” é indescritível: crocante por fora e tão macio por dentro que parece recheado! Uma delícia sem ovos,  sem glúten e lactose, com muito sabor, rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis!

Anote a receita e não esqueça jamais!

Ingredientes:

-1 xic de farinha de amêndoas (basta liquidificar as amêndoas)
-1/2 xic de abacate amassado
-4 Cs de farinha de linhaça (liquidificar a linhaça na hora)
– 3 Cs de cacau em pó
-1/2 xic melado
-3 Cs de Manteiga de Coco Bioporã
-2 gotas de extrato natural de baunilha
– 1 colher de chá de fermento

Preparo:

Faça um creme com o abacate amassado, o cacau, o melado, a baunilha e a Manteiga de Coco Bioporã derretida. Adicione as farinhas, o fermento e misture bem. A mistura fica bem úmida. Com a ajuda de 2 colheres, molde os cookies e distribua em forma forrada com papel manteiga. Asse em forno médio (pré-aquecido) por aproximadamente 15-20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar para adquirir a consistência desejada: crocante por fora e macio por dentro!

Dica: não se preocupe se quando retirar do forno eles ainda estejam bem macios. Após esfriar eles adquirem a textura desejada: crocante por fora e macio por dentro!

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Pudim Vegano de Chocolate

pudim_choco

Pudim é uma delícia, mas também uma bomba de açúcar refinado e ovos… Ainda bem que com criatividade sempre há uma solução! Criamos um pudim de chocolate que além de vegano e naturalmente protéico, é 100% integral. Isso mesmo: pudim 100% integral!

O segredo? Simples: farinha de grão de bico e Cajutella Bioporã, nosso creme de castanha de caju e cacau cru orgânico, estrelando entre os ingredientes. Anote a receita e aproveite esta delícia em seu final de semana!

Ingredientes:
3 Cs de farinha de grão de bico
2 Cs de cacau em pó
3 Cs de melado orgânico ou o adoçante natural de sua preferência
1 xic de água
1 Cs de Manteiga de Coco Bioporã
1 Cs de Cajutella Bioporã
Canela em pó
1 laranja
1 gota de extrato de baunilha natural*
1 gota de óleo essencial de laranja doce*

*Caso tenha dificuldade em acessar estes ingredientes, pode fazer a receita sem eles. O pudim perderá em sabor e aromas naturais, mas ainda fará sucesso!

Modo de preparo:
Misture a farinha de grão de bico, o cacau, o melado, a água e cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo até formar um mingau (cerca de 10 min). Desligue o fogo e adicione as Manteigas da Bioporã, raspas da laranja e o restante dos ingredientes, misturando bem. Ainda quente, distribua em forminhas de pudim “untadas” com calda de melado dissolvido em suco de laranja. Leve para geladeira por 1 hora antes de desenformar. Sirva decorado com nibs de cacau e raspas de laranja.

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Tartelette Raw de Maçã e Amêndoa Dream Bioporã

foto (15)

A combinação de maçãs e Amêndoa Dream, o creme 100% amêndoas cruas da Bioporã, é nutritiva e irresistível. Seja como um simples snack, salada de frutas ou sobremesas especiais, como este delicioso tartelette cru, vegan e super prático de fazer. Uma versão mais saudável para aquelas tortinhas de maçã da vovó. Confira!

Base:

– 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa ou castanha de caju crua (basta liquidificar as castanhas)

– 1 colher de sopa de farinha de linhaça

– 1 colher de sopa de Manteiga de Coco Bioporã derretida

– 2 colheres de sopa de pasta de tâmaras (ou 1/2 banana amassada)

Como fazer: Misturar tudo até adquirir consistência necessária para forrar as forminhas de fundo removível. Se necessário acrescente mais farinha de sementes (para secar a massa) ou pasta de tâmaras (para umidificar a massa). Deixar na geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:

– 1 maçã picada

– Canela em pó

– Gotas de limão

– 2 colheres de sopa de pasta de tâmaras

– 2 colheres de sopa de Amêndoa Dream Bioporã

– 1 colher de sopa de água

Como fazer: Misturar tudo até adquirir a cremosidade desejada. Se necessário acrescentar mais água até adquirir a consistência desejada. Rechear os tartelettes e deixar na geladeira até o momento de desenformar e servir. Para dias frios de inverno, este recheio pode ser levemente amornado e servido sobre a base da tortinha. Hummm…!

Dicas: Para fazer a pasta de tâmaras, basta liquidificar as tâmaras hidratadas (4 horas) com um pouco de água da própria hidratação, fazendo uma espécie de geléia. Esta pasta pode ser utilizada para adoçar diversas receitas, pois trata-se de um adoçante natural, cru e mais saudável.